Постановление суда по ст. 6.6 КоАП РФ № 05-1452/2016 | Судебная практика

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

27 июля 2016 года г. Москва Судья Таганского районного суда г. Москвы фио, рассмотрев

дело об

административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении наименование организации, ОГРН 1157746612715, ИНН телефон, юридический адрес: адрес, ранее не привлекавшегося к административной ответственности,

УСТАНОВИЛ:

наименование организации совершило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: 30 июня 2016г. в 17 час. 35 мин. в по адресу: адрес при проведении внеплановой выездной проверки в отношении предприятия наименование организации по адресу: адрес выявлены неустранимые нарушения санитарно- эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: -объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательности (поточности) технологических процессов: цех по приготовлению блюд общественного питания является проходным помещением с одной дверью, через которое заносятся сырые полуфабрикаты, выносятся пищевое отходы - т.е. имеется пересечение сырья и готовой к употреблению продукции; обработка использованЛ| посуды также осуществляется в указанном производственном помещении (пересечение чистой и гряз!Ж посуды), что является нарушением п. 5.1, 8.1; - набор и площади помещений предприятия общественного питания не соответствуют мощности и не обеспечивают соблюдение санитарных норм и правил: отсутствуют отдельные холодильные камеры для раздельного хранения сырья и готовых продуктов, что приводит к нарушению товарного соседства: хранение сырья (мясные котлеты, замороженный картофель и др.) и готовой продукции (булки для сандвичей, мороженые овощи, ягоды и др.) осуществляется в одной низкотемпературной холодильной камере, в среднетемпературной холодильной камере осуществляется совместное хранение яйца куриного, молочных продуктов, овощей, готовых овощных смесей для салатов, что является нарушением пп. 5.2, 7.11; -на предприятии осуществляется приготовление замороженных полуфабрикатов из мяса, рыбы и птицы с пролонгированными сроками годности при отсутствии нормативно-технической документации, регламентирующей, в том числе, сроки годности и условия хранения продукции - п. 8.2.; - не соблюдаются сроки годности готовой кулинарной продукции - п. 9.5.

Так, 30.06.2016 г. на хранении находились: - соус тар-тар с датой приготовления 17.06.2016 г., - соус песто с датой приготовления 21.06.2016 г., - соус цезарь с датой приготовления 24.06.2016 г., - соус для десертов с датой приготовления 19.06.2016 г. ф - соус чесночный с датой приготовления 19.06.2016 г.

- соус коктель с датой приготовления 10.06.2016 г.

- сыр тертый с датой приготовления 21.06.2016 г.

- печень цыпленка бройлера с датой приготовления 04.06.2016 г.

- на участках приготовления холодных блюд, порционирования готовых блюд не установлены бактерицидные лампы, что является нарушением п.5.9 - отсутствуют раковины для мытья рук в производственных помещениях - п.3.3.; - производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения не оборудованы приточно-вытяжной системой вентиляции, что является нарушением - п.4.4 - раз

делочный инвентарь (доски,ножи) не промаркирован, что является

нарушением - п.6.5 - светильники не имеют защитной арматуры, размещены над технологическим оборудованием, раз

делочнымп столами, что является нарушением - п. 4.15

- полы в производственном помещении имеют сколы, частично выполнены из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции (имеется участок напольного покрытия с деревянным настилом), что является нарушением п.5.6 - не выделен инвентарь для уборки производственных, вспомогательных помещений, а также туалетов, что является нарушением п.5.13 - нарушен режим обработки столовой посуды и приборов (моются в двухсекционной ванне), что является нарушением -п. 6.11,6.14 - не проводятся мероприятия по дератизации и дезинсекции (не представлен договор на проведение указанных работ со специализированной организацией, акты выполненных работ, в производственном цеху выявлен факт наличия насекомых(мухи)), что является нарушением - п.п. 12.1, 12.2; - в производственном цехе пластиковые бочки для сбора мусора и пищевых отходов не промаркированы, заполнены более чем на 2/3, не имеют крышек, отсутствует договор на вывоз мусора, что является нарушением п. 9.13 - не организована централизованная стирка специальной (форменной) одежды сотрудников предприятия, что является нарушением п. 15.1 - отсутствует Программа производственного контроля, что является нарушением п. 14.1; - не организовано проведение обязательных периодических медицинских осмотров (по перечню вредных и опасных производственных факторов и работ) в соответствии с законодательством - у всех сотрудников отсутствуют личные медицинские книжки с результатами медобследований, гигиенической аттестации и сведениями о профилактических прививках, что является нарушением п. - 13.1, 13.3, 15.1; - на хранении выявлены продукты питания без маркировки, сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность - п. 7.8: - ананасы -0,600 кг.

- перец «красный» - 0,550 кг.

- лимоны-2,400 кг.

- гранаты- 3,000 кг.

- лайм- 0,758 кг.

- грыйфрукт- 0,870 кг.

- салат «Романо» - 1,430 кг.

- дыня- 1,400 кг.

- салат «Айсберг» -1,360 кг.

- морковь- 1,300кг.

- капуста- 2,138кг.

- грибы белые- 0,240 кг.

- броколли- 0,506 кг.

- сухари жаренные - 0,090 кг.

- макаронные изделия- 0,550кг.

- говядина «оковалок»- 6,720 кг.

- жир говяжий- 0,600 кг.

- окорочка куриные- 6,820кг.

что является нарушением: ст.ст.11, 17, 24, 32, 34 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.; ст.ст.4, 17 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.00г. № 29-ФЗ; п.п. 2.2, 2.3, 2.6, 4.4, 4.15, 5.1, 5.5, 5.6, 5.13,6.5, 6.11, 7.7, 7.8, 8.1,8.2,9.5,9.13,12.2,12.1,13.3,14.11, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Законный представитель наименование организации фио в настоящее судебное заседание явился, факт совершения вышеуказанного правонарушения признал, пояснив, что в настоящее время наименование организации не осуществляет свою деятельность по указанному адресу, договор аренды с собственником помещения расторгнут.

Факт совершения административного правонарушения и виновность наименование организации в его совершении подтверждены совокупностью доказательств, достоверность и допустимость которых сомнений не вызывают, а именно: - распоряжением о проведении внеплановой проверки юридического лица; - актом проверки, в ходе которой выявлены указанные нарушения и фтотаблицей к нему; - протоколом об административном правонарушении; - другими материалами дела.

Оценивая приведенные доказательства, судья признает их достоверными, поскольку они последовательны, непротиворечивы, согласуются между собой и получены в соответствии с требованиями административного законодательства, надлежащим должностными лицами, в связи с чем судья признает их допустимыми доказательствами, которые могут быть положены в основу постановления.

Таким образом, из совокупности вышеизложенных доказательств следует, что наименование организации совершило административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.

Приходя к выводу о виновности юридического лица в совершении административного правонарушения, суд учитывает положения ч. 2 ст. 2.1 КоАП РФ, но вместе с тем считает, что наименование организации не были приняты все зависящие от нее меры по соблюдению санитарно-эпидемиологических требований.

При назначении наказания судья учитывает характер административного правонарушения, имущественное и финансовое положение юридического лица, отсутствие смягчающих и отягчающих административную ответственность обстоятельств, и считает необходимым назначить наименование организации административное наказание в виде административного приостановления деятельности. При этом суд учитывает требования ст. 3.12 КоАП РФ и считает, что менее строгий вид наказания не сможет обеспечить достижение целей административного наказания. Кроме того, выявленные нарушения создают реальную здоровью людей.

Более того, судья учитывает, что доказательств устранения ряда выявленных нарушений законным представителем наименование организации не представлено.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст.29.9, 29.10, 29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, судья

ПОСТАНОВИЛ

наименование организации признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и назначить ей административное наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 90 (девяносто) суток.

Административное приостановление деятельности в данном случае заключается во временном прекращении деятельности наименование организации по адресу: адрес.

Разъяснить наименование организации) положения ч. 3 ст. 3.12 Кодекса РФ об административных правонарушениях, согласно которым судья на основании ходатайства юридического лица досрочно прекращает исполнение административного наказания в виде административного приостановления деятельности, если будет установлено, что устранены обстоятельства, послужившие основанием для назначения данного вида административного наказания.

Направить указанное постановление судебным приставам-исполнителям для немедленного исполнения.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 суток со дня получения копии настоящего постановления.

Судья:.